Pour les brasseries disposant d'une surface au sol limitée, une solution pratique consiste à installer réservoir de bière « Stacked Brite » ou réservoir de service.
Au lieu d'aligner toutes les cuves côte à côte au sol, celles-ci sont disposées à la verticale, ce qui permet de mieux exploiter la hauteur disponible du bâtiment. Cette conception simple permet d'augmenter considérablement la capacité de stockage de bière sans nécessiter une surface de production plus grande.
Pourquoi choisir le réservoir à bière Stack Brite ?
La raison principale est que optimisation de l'espace.
Dans une brasserie classique, plusieurs cuves sont généralement installées côte à côte. À mesure que le nombre de cuves augmente, la surface au sol nécessaire augmente également.
Une cuve à bière « Stacked Brite » exploite quant à elle l'espace vertical de la brasserie.
Par exemple, au lieu d'utiliser une grande surface au sol pour disposer six réservoirs côte à côte, il est possible d'agencer plusieurs réservoirs sur plusieurs niveaux, à condition que la hauteur du bâtiment et les conditions structurelles le permettent.
C'est pourquoi les cuves superposées constituent une solution intéressante pour les brasseries installées dans des locaux de petite taille.
1. Meilleure utilisation de la surface au sol disponible
La surface utile coûte cher, en particulier pour les brasseries et les brasseries-restaurants situées en ville.
Un empilement cuve à bière brite Cette configuration permet de réduire considérablement l'espace nécessaire au stockage et au service de la bière.
L'espace ainsi gagné peut alors être utilisé pour :
- Cuves de fermentation supplémentaires
- Équipements d'emballage
- Systèmes CIP
- Stockage des matières premières
- Passerelles et zones d'exploitation
Cela permet aux brasseries de mieux exploiter leurs installations existantes sans avoir à agrandir immédiatement leurs locaux.
2. Augmenter la capacité de stockage de la bière
Une brasserie peut souhaiter augmenter le nombre de ses cuves de fermentation à mesure que sa production s'accroît, mais il n'est pas toujours possible d'ajouter de nouvelles cuves côte à côte.
La cuve à bière « Stacked Brite » offre une autre solution.
En exploitant l'espace vertical, les brasseries peuvent augmenter leur capacité de stockage de bière tout en conservant une empreinte au sol relativement réduite.
Cela peut s'avérer particulièrement utile lorsqu'une brasserie produit plusieurs styles de bière différents et a besoin de cuves distinctes pour chaque produit.
3. Idéal pour les brasseries artisanales et les bars à bière
Empilés réservoirs de distribution sont particulièrement adaptées aux brasseries artisanales et aux bars à bière.
Ces établissements disposent souvent d'un espace limité, mais ont besoin de plusieurs fûts pour servir différentes bières en même temps.
Par exemple, une cuve peut être utilisée pour la bière blonde, une autre pour l'IPA et une autre encore pour la bière de blé. Chaque cuve peut être raccordée à une ligne de distribution indépendante.
La disposition en superposition permet d'installer davantage de réservoirs de distribution dans un espace réduit.
4. Aménagement modulable de la brasserie
Il n'existe pas de configuration universelle de brasserie qui convienne à tous les projets.
L'agencement final dépend des dimensions du bâtiment, de la hauteur sous plafond, de la capacité des équipements, du flux de travail des opérateurs et des raccordements aux réseaux.
Les cuves à bière empilables Brite offrent aux concepteurs de brasseries une nouvelle possibilité d'optimiser l'agencement.
Au lieu de se limiter à la surface au sol, les ingénieurs peuvent également tenir compte de l'espace vertical disponible.
Toutefois, il convient de toujours prévoir un espace suffisant pour permettre l'inspection, le nettoyage, l'entretien et le fonctionnement en toute sécurité.
5. Conservez la bière à la bonne température
Les cuves à bière « Stacked Brite » et les cuves de service sont généralement équipées de chemises de refroidissement et raccordées à un système de refroidissement au glycol.
Il est important de maintenir la bière à une température stable pour garantir sa gazéification, sa qualité et ses propriétés de service.
Dans un système empilé correctement conçu, chaque réservoir peut conserver un régulateur de température indépendant, même si les réservoirs sont installés à la verticale.
Le système de refroidissement et les canalisations de glycol doivent être conçus en même temps que la disposition des réservoirs afin de garantir un fonctionnement stable et efficace.
6. Adapté à différentes échelles de production
Les systèmes de cuves à bière « Stacked Brite » ne sont pas réservés aux grandes brasseries.
Ils peuvent être utilisés dans :
- Brasseries
- Bars à bière
- Petites brasseries artisanales
- Brasseries de taille moyenne
- Installations de production de bière à usage commercial
Le nombre et la taille des cuves peuvent être choisis en fonction des besoins de production.
Pour une brasserie en pleine expansion, il est également possible d'intégrer des cuves à bière Stacked Brite supplémentaires dans l'agencement à mesure que la capacité de production augmente.
Que faut-il prendre en compte avant d'installer une cuve à bière Stacked Brite ?
Bien que l'empilement présente des avantages évidents en termes de gain de place, il ne convient pas à tous les bâtiments.
Plusieurs facteurs doivent être pris en compte avant d'opter pour cette configuration.
Hauteur du bâtiment
Le premier élément à prendre en compte est la hauteur sous plafond disponible.
Il faut prévoir un espace vertical suffisant pour les réservoirs eux-mêmes, ainsi que pour permettre leur accès en vue de leur exploitation, de leur nettoyage et de leur entretien.
Soutien structurel
La structure du bâtiment et le système de support des cuves doivent être capables de supporter en toute sécurité la charge combinée des cuves et de la bière.
Il est indispensable de disposer d'un cadre de support conçu par des professionnels.
Accès opérateur
Les opérateurs doivent pouvoir accéder en toute sécurité aux vannes, aux trous d'homme, aux manomètres, aux systèmes de gazéification et aux autres composants.
Il convient donc de prendre en compte les escaliers, les plates-formes, les garde-corps et les espaces de manœuvre dès la conception initiale de l'agencement de la brasserie.
Nettoyage et entretien
Les raccordements CIP et les canalisations doivent être conçus de manière à permettre un nettoyage efficace de chaque cuve.
L'accès pour l'entretien est tout aussi important. Le gain d'espace au sol ne doit jamais se faire au détriment de la sécurité d'exploitation ou de la facilité d'entretien.
Le système de cuves à bière empilées Stacked Brite convient-il à votre brasserie ?
Une configuration superposée peut constituer une excellente solution lorsque l'espace au sol est limité mais qu'il est nécessaire de disposer d'une capacité supplémentaire de stockage ou de service de la bière.
L'essentiel n'est pas simplement d'empiler autant de cuves que possible. L'ensemble du système doit être conçu en fonction du processus de production de la brasserie, des dimensions des locaux, du flux de travail des opérateurs, du système de refroidissement et des projets d'extension futurs.
C'est pourquoi il est préférable de faire appel à un professionnel expérimenté équipement de brasserie Le choix du fabricant est un élément important à prendre en compte lors de la conception d'un agencement de réservoirs superposés.
Solutions d'équipement pour brasseries TIANTAI
Chez TIANTAI, nous concevons des solutions sur mesure matériel de brassage de la bière et l'aménagement des brasseries en fonction de l'espace disponible et des besoins de production de chaque projet.
Pour les brasseries disposant d’une surface au sol limitée, notre équipe d’ingénieurs peut évaluer la possibilité d’utiliser des cuves BBT ou des cuves de service superposées, tout en tenant compte des éléments suivants : structure porteuse, accès des opérateurs, tuyauterie de glycol, raccordements CIP et possibilités d’extension future.
Que vous construisiez une nouvelle brasserie artisanale ou que vous rénoviez un bar à bière existant, un système de cuves superposées bien conçu peut vous aider à mieux exploiter l'espace dont vous disposez, tout en garantissant un processus de brassage efficace et pratique.
Courriel : [email protected]
Editer par Jane