Para las fábricas de cerveza con una superficie limitada, una solución práctica es instalar Depósito de cerveza «Stacked Brite» o depósito de servicio.
En lugar de colocar todos los depósitos uno al lado del otro en el suelo, estos se disponen en posición vertical, lo que permite aprovechar mejor la altura disponible del edificio. Este sencillo diseño permite aumentar considerablemente la capacidad de almacenamiento de cerveza sin necesidad de ampliar la superficie de producción.
¿Por qué elegir el depósito de cerveza Stack Brite?
La razón principal es aprovechamiento del espacio.
En la disposición habitual de una fábrica de cerveza, normalmente se instalan varios depósitos uno al lado del otro. A medida que aumenta el número de depósitos, también aumenta la superficie necesaria.
En cambio, un depósito de cerveza «Stacked Brite» aprovecha el espacio vertical de la fábrica de cerveza.
Por ejemplo, en lugar de utilizar una gran superficie para colocar seis depósitos uno al lado del otro, se pueden disponer varios depósitos en varios niveles, siempre que la altura del edificio y las condiciones estructurales lo permitan.
Esto hace que los depósitos apilados sean una opción atractiva para las fábricas de cerveza que operan en edificios de dimensiones reducidas.
1. Mejor aprovechamiento del espacio disponible
El espacio es caro, sobre todo para las cervecerías y los bares-cervecería urbanos.
Un apilado depósito de cerveza brite Esta solución puede reducir considerablemente el espacio necesario para el almacenamiento y el servicio de la cerveza.
El espacio que se ahorra se puede utilizar entonces para:
- Depósitos de fermentación adicionales
- Maquinaria de envasado
- Sistemas CIP
- Almacenamiento de materias primas
- Pasillos y zonas de trabajo
Esto permite a las fábricas de cerveza aprovechar mejor las instalaciones con las que ya cuentan sin necesidad de disponer de inmediato de un edificio más grande.
2. Aumentar la capacidad de almacenamiento de cerveza
Es posible que una cervecería quiera aumentar su número de tanques BBT a medida que crece la producción, pero no siempre es posible añadir más tanques uno al lado del otro.
El depósito de cerveza «Stacked Brite» ofrece otra opción.
Al aprovechar el espacio vertical, las fábricas de cerveza pueden aumentar su capacidad de almacenamiento de cerveza sin que la superficie total ocupada sea muy grande.
Esto puede resultar especialmente útil cuando una cervecería elabora varios estilos diferentes de cerveza y necesita depósitos distintos para cada producto.
3. Ideal para cervecerías artesanales y bares de cerveza de barril
Apilado depósitos de distribución son especialmente adecuadas para cervecerías y bares de cerveza.
Estos locales suelen disponer de un espacio limitado, pero necesitan varios depósitos para servir diferentes cervezas al mismo tiempo.
Por ejemplo, se puede utilizar un depósito para la cerveza lager, otro para la IPA y otro para la cerveza de trigo. Cada depósito se puede conectar a una línea de dispensación independiente.
La disposición en pilas permite instalar más depósitos de servicio en un espacio reducido.
4. Diseño flexible de la fábrica de cerveza
No existe un diseño universal de fábrica de cerveza que se adapte a todos los proyectos.
La disposición final depende de las dimensiones del edificio, la altura del techo, la capacidad de los equipos, el flujo de trabajo del operador y las conexiones a los servicios públicos.
Los depósitos de cerveza Stacked Brite ofrecen a los diseñadores de cervecerías otra forma de optimizar la distribución.
En lugar de pensar únicamente en términos de superficie útil, los ingenieros también pueden tener en cuenta el espacio vertical disponible.
No obstante, siempre debe dejarse un espacio libre suficiente para la inspección, la limpieza, el mantenimiento y el funcionamiento seguro.
5. Mantén la cerveza a la temperatura adecuada
Los depósitos de cerveza «Stacked Brite» y los depósitos de servicio suelen estar equipados con camisas de refrigeración y conectados a un sistema de refrigeración por glicol.
Mantener una temperatura estable de la cerveza es importante para la carbonatación, la calidad de la cerveza y el resultado al servirla.
En un sistema apilado correctamente diseñado, cada depósito puede seguir contando con un control de temperatura independiente, aunque los depósitos estén instalados en posición vertical.
El sistema de refrigeración y las tuberías de glicol deben planificarse junto con la disposición de los depósitos para garantizar un funcionamiento estable y eficiente.
6. Apto para diferentes escalas de producción
Los sistemas de depósitos de cerveza «Stacked Brite» no se limitan a las grandes fábricas de cerveza.
Se pueden utilizar en:
- Cervecerías
- Bares de cerveza de barril
- Pequeñas cervecerías artesanales
- Cervecerías de tamaño medio
- Instalaciones de producción comercial de cerveza
El número y el tamaño de los depósitos se pueden seleccionar en función de las necesidades de producción.
En el caso de una cervecería en expansión, también se pueden incorporar más depósitos de cerveza Stacked Brite al diseño a medida que aumenta la capacidad de producción.
¿Qué hay que tener en cuenta antes de instalar un depósito de cerveza Stacked Brite?
Aunque el apilamiento ofrece claras ventajas en cuanto al ahorro de espacio, no es adecuado para todos los edificios.
Antes de optar por esta configuración, conviene evaluar varios factores.
Altura del edificio
Lo primero que hay que tener en cuenta es la altura disponible del techo.
Debe haber suficiente espacio vertical para los propios depósitos, así como para el acceso con fines de funcionamiento, limpieza y mantenimiento.
Apoyo estructural
La estructura del edificio y el sistema de soporte de los depósitos deben ser capaces de soportar de forma segura la carga combinada de los depósitos y la cerveza.
Es imprescindible contar con un bastidor de soporte diseñado por profesionales.
Acceso de operadores
Los operarios necesitan un acceso seguro a las válvulas, las bocas de acceso, los manómetros, los sistemas de carbonatación y otros componentes.
Por lo tanto, durante la fase inicial de diseño de la distribución de la fábrica de cerveza se deben tener en cuenta las escaleras, las plataformas, las barandillas y los espacios libres de trabajo.
Limpieza y mantenimiento
Las conexiones CIP y las tuberías deben diseñarse de manera que sea posible limpiar eficazmente todos los depósitos.
El acceso para el mantenimiento es igualmente importante. El ahorro de espacio nunca debe ir en detrimento de la seguridad en el funcionamiento ni de la facilidad de mantenimiento.
¿Es el sistema de depósitos de cerveza Stacked Brite adecuado para tu cervecería?
Una configuración apilada puede ser una solución excelente cuando el espacio disponible es limitado, pero se necesita más capacidad para almacenar o servir cerveza.
La clave no consiste simplemente en apilar tantos depósitos como sea posible. Todo el sistema debe diseñarse en función del proceso de producción de la cervecería, las dimensiones del edificio, el flujo de trabajo de los operarios, el sistema de refrigeración y los planes de expansión futuros.
Por este motivo, trabajar con un profesional con experiencia equipo de cervecería El fabricante es un factor importante a la hora de planificar la disposición de los depósitos apilados.
Soluciones de equipamiento para cervecerías TIANTAI
En TIANTAI, diseñamos productos a medida equipos para la elaboración de cerveza y el diseño de las fábricas de cerveza en función del espacio disponible y los requisitos de producción de cada proyecto.
Para las fábricas de cerveza con espacio limitado, nuestro equipo de ingeniería puede evaluar la posibilidad de utilizar BBT apilados o depósitos de servicio, teniendo en cuenta el soporte estructural, el acceso del operario, las tuberías de glicol, las conexiones CIP y la posible ampliación futura.
Tanto si estás construyendo una nueva cervecería artesanal como si estás renovando una taberna ya existente, un sistema de depósitos apilados bien planificado puede ayudarte a aprovechar mejor el espacio disponible, al tiempo que mantienes un proceso de elaboración eficiente y práctico.
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Editado por Jane