Nous avons le plaisir de vous annoncer l'achèvement d'une nouvelle série de cuves de fermentation de kombucha à simple paroi, fabriqué sur mesure pour notre client. Afin de réduire l'investissement initial, le client a choisi réservoirs à simple paroi sans chemises de refroidissement, offrant ainsi une solution pratique et économique pour la fermentation primaire du kombucha.
Conçu pour la fermentation primaire du kombucha
Ces cuves de fermentation sont spécialement conçues pour la première fermentation (F1) de kombucha. Au cours de cette étape, le SCOBY (culture symbiotique de bactéries et de levures) transforme le thé sucré en kombucha par fermentation aérobie. Contrairement à la fermentation de la bière, un apport suffisant en oxygène est nécessaire pour favoriser l'activité des bactéries acétiques, ce qui fait de ce type de cuve un choix idéal.
Caractéristiques principales
Conception à simple paroi économique
Ces cuves sont dotées d'une paroi simple, ce qui en fait une solution économique pour les brasseries qui n'ont pas besoin d'un contrôle précis de la température pendant la fermentation. Cette conception permet de réduire les coûts d'équipement tout en garantissant des performances de fermentation fiables.
Construction à sommet plat
La conception à dessus plat offre un environnement idéal pour la fermentation aérobie et la formation du SCOBY. Elle permet également aux opérateurs d'observer facilement le processus de fermentation et d'effectuer les opérations de nettoyage et d'entretien courantes.
Acier inoxydable de qualité alimentaire
Fabriquées en acier inoxydable SUS304 de haute qualité, ces cuves présentent une surface intérieure polie selon les normes d'hygiène, facile à nettoyer et conforme aux exigences de production dans le secteur agroalimentaire.
Configuration pratique et hygiénique
Chaque cuve est équipée d'accessoires indispensables, tels qu'une boule de pulvérisation CIP, une vanne de prélèvement d'échantillons, un raccord pour thermomètre, une sortie sanitaire et un raccord de vidange, garantissant ainsi une utilisation pratique et un nettoyage efficace.
Cuve à kombucha à simple paroi ou cuve de fermentation sous pression ?
| Cuve de fermentation de kombucha à simple paroi | Cuve de fermentation sous pression |
| Conçu pour la fermentation primaire du kombucha (F1) | Utilisé pour la fermentation secondaire, la carbonatation ou le stockage |
| Fonctionne à la pression atmosphérique | Conçu pour résister à la pression interne |
| Favorise la fermentation aérobie | Offre un environnement hermétique et exempt d'oxygène |
| Construction à sommet plat | Récipient sous pression fermé |
| Une structure simple et économique | Une conception plus complexe nécessitant un investissement plus important |
Des solutions sur mesure pour chaque brasserie de kombucha
Chez Tiantai Brewtech, nous proposons des équipements de fermentation de kombucha sur mesure, adaptés au processus de production, à la capacité et au budget de chaque client. Que vous ayez besoin de cuves de fermentation économiques à simple paroi ou de cuves entièrement chemisées avec contrôle de la température, notre équipe d'ingénieurs saura vous proposer la solution la mieux adaptée à votre production de kombucha.
Contactez-nous dès aujourd'hui pour personnaliser votre équipement de fabrication de kombucha !
👤 Cassie
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