Présentation du produit
Notre unité de distillation de 100 litres a été spécialement conçue pour les distilleries artisanales, la production à l'échelle pilote et le développement de recettes. Alliant un rendement élevé à un encombrement réduit, elle constitue la solution idéale pour la production de spiritueux en petits lots et l'optimisation des procédés. Adaptée au gin, au whisky, au rhum, au brandy, à la vodka et à d'autres spiritueux distillés, cette installation offre des performances fiables, un fonctionnement précis et une pureté exceptionnelle des spiritueux.
Caractéristiques techniques d'un équipement de distillation d'alcool de 100 litres
| Objet | Caractéristiques techniques |
| Volume effectif | 100 litres |
| Production quotidienne (environ) | 10 à 20 litres |
| Méthode de chauffage | Électrique / Vapeur (en option) |
| Alimentation électrique | 220 V / 380 V / Sur mesure |
| Marmite | Enveloppe intérieure : TP2 cuivre rouge ; Enveloppe extérieure : acier inoxydable SUS304 ; Chauffage à la vapeur |
| Casque | TP2 Cuivre rouge |
| Swan Neck et Lyne Arm | TP2 Cuivre rouge |
| Déphlegmateur | Acier inoxydable 304 (le cuivre rouge TP2 est disponible en option) |
| Colonne de distillation | TP2 Cuivre rouge, 4 plateaux (sur mesure) |
| Panier de gin | Acier inoxydable 304 (le cuivre rouge TP2 est disponible en option) |
| Condenseur | Acier inoxydable 304 (le cuivre rouge TP2 est disponible en option) |
| Parrot Outlet | Acier inoxydable 304 (le cuivre rouge TP2 est disponible en option) |
| Conduites et vannes pour vapeurs d'alcool | Acier inoxydable 304 (le cuivre rouge TP2 est disponible en option) |
| CIP : Conduites et vannes | Acier inoxydable 304 |
| Cadre de support | Acier inoxydable 304 |
| Armoire de commande | Panneau de commande instrumental (le PLC est en option) |
| Réservoirs de réception Spirit | Réservoir récepteur en acier inoxydable 304 pour les « Foreshots », la « Middle cut » et les « Feints » |
Caractéristiques principales
- Une chaudière en acier inoxydable au fini miroir, associée à une colonne en cuivre haut de gamme pour un raffinement gustatif exceptionnel.
- Choix entre des configurations de colonnes à chapeau à bulles ou à plaque perforée, en fonction des exigences de votre procédé.
- Déphlegmateur équipé de hublots permettant un contrôle précis du reflux et de la pression.
- Sortie « parrot » intégrée pour une surveillance continue de la teneur en alcool.
- Système CIP intégré pour un nettoyage rapide et hygiénique.
- Ensemble complet de sécurité comprenant des manomètres et une soupape de sécurité.
- Options de commande manuelle, semi-automatique ou par automate programmable disponibles.
Équipements auxiliaires en option
Une solution clé en main complète peut inclure des systèmes de broyage des céréales, de brassage et de filtration, des réservoirs d'eau chaude et d'eau froide, des cuves de fermentation, des réservoirs de glycol et des refroidisseurs, ainsi que des unités de nettoyage en place (CIP) afin de garantir un fonctionnement efficace et continu.
| Nom de l'équipement | Description |
| Moulin | Broyage du malt, des céréales brutes, etc. |
| Cuve de brassage ou cuve de brassage/filtration | Brassage et filtration du malt et des céréales |
| Chauffe-eau | Alimentation en eau chaude pour le brassage, le lavage, le nettoyage, etc. |
| Réservoir d'eau froide | Fourniture d'eau froide pour le refroidissement du moût, le refroidissement de la bière, la distillation, etc. |
| Réservoir de fermentation | Moût/moût de fermentation |
| Réservoir d'eau glycolée | Refroidissement de l'eau, de la bière, etc. |
| Refroidisseur au glycol | Refroidissement de l'eau glycolée |
| CIP | Nettoyage |
Pourquoi choisir ce système ?
L'alambic en cuivre de 50 litres allie polyvalence, savoir-faire d'exception et évolutivité au sein d'une même plateforme. Sa conception personnalisable, sa technologie de distillation flexible et son accompagnement complet en matière d'installation et de formation en font un choix idéal tant pour les distillateurs débutants que pour les plus expérimentés.
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