¿Cómo elaborar un plan de negocio para una cervecería?

A la hora de plantearse poner en marcha una cervecería —o cualquier otro negocio, en realidad—, es fundamental contar con un plan de negocio que detalle qué se pretende hacer, cómo se va a hacer, cuánto dinero se necesitará para llevarlo a cabo y las estrategias y tácticas que te ayudarán a alcanzar el éxito.nnnnEl plan de negocio tiene dos objetivos importantes. En primer lugar, el plan de negocio se presenta a los posibles inversores. Proporciona a los inversores la información necesaria para que puedan tomar una decisión de inversión lo más fundamentada posible. Es probable que tu proyecto de crear una cervecería requiera una inversión de entre moderada y elevada, y es probable que necesites fuentes de financiación adicionales a tus propios recursos para llevarlo a cabo. El plan de negocio deberá presentarse tanto a posibles inversores de capital (accionistas) como a posibles fuentes de financiación mediante deuda (bancos, ayuntamientos, etc.). Cualquier persona o entidad que sea una posible fuente de financiación necesitará y querrá ver su plan de negocio.nnSu plan de negocio también le servirá de guía, ya que establece las estrategias y tácticas que pretende emplear para alcanzar sus objetivos financieros y proporcionar un rendimiento a sus fuentes de financiación (reembolsar a los inversores, devolver los préstamos).nnUna parte esencial de su plan de negocio serán las proyecciones financieras, que ilustrarán a los posibles inversores cuánta cerveza pretende vender, los ingresos que se derivarán de esas ventas y los costes en que incurrirá al aplicar las estrategias y tácticas descritas en su plan para alcanzar las ventas previstas.nnElaborar el plan de negocio no es tarea fácil. Requerirá tiempo e investigación para crear la descripción y los datos financieros que la acompañan. Te interesará visitar tantas cervecerías como puedas y mantener conversaciones específicas con los actuales operadores sobre cómo lograron su objetivo de poner en marcha una cervecería. Es posible que los cerveceros locales, que podrían acabar siendo tus competidores, no se muestren tan dispuestos a responder a tus preguntas clave como los de otras partes del país, que quizá no te vean como competencia directa. Planea salir y recorrer tantas instalaciones como sea posible para hacerte una idea de todos los aspectos que deberás tener en cuenta para tu plan. Dirigir una cervecería no consiste solo en elaborar cerveza. Implica contratar personal, vender un bien de consumo, comercializarlo y promocionarlo, así como realizar tareas rutinarias como la eliminación de residuos de la elaboración y la gestión de los efluentes de la cervecería. Todos estos factores deben tenerse en cuenta a la hora de elaborar las previsiones financieras que necesitarás para acompañar tu plan. Las previsiones financieras deben ser realistas e, idealmente, abarcar un horizonte de cinco años. Se trata de un enorme reto, ya que predecir el futuro nunca es algo seguro, e incluso predecir el presente está plagado de incertidumbre. Debes ser capaz de justificar las hipótesis en las que se basan tus proyecciones financieras. Las hipótesis poco realistas e infundadas dan lugar a proyecciones poco realistas. Las proyecciones poco realistas conducen a objetivos no alcanzados y rara vez conducen al éxito.nnA lo largo de los últimos 35 años, se ha publicado mucha información útil sobre la creación de empresas en general, y de cervecerías en particular. Aprovecha toda la información posible para elaborar un plan atractivo, pero razonable, para tu cervecería. Está bien pensar a lo grande, pero es prudente planificar y gestionar el negocio con cautela.nnSi necesitas ayuda o asesoramiento para poner en marcha una cervecería y estás buscando equipos para la elaboración de cerveza, ponte en contacto con Tiantai Brewtech.nnResponsable de proyectos: Abby WangnnCorreo electrónico: [email protected]