Especificaciones estándar del equipo para la elaboración de kombucha de 300 litros
| Parte 1: Unidad de elaboración de kombucha | |||
| 1.1 | Caldera de elaboración de 300 litros con agitador motorizado en la parte superior | ||
| Parte 2: Unidad de fermentación de kombucha | |||
| 2.1 | Depósito Scoby de primera etapa de 300 litros | ||
| 2.2 | Depósito de fermentación de kombucha de segunda etapa de 300 litros | ||
| Parte 3: Mueble para guardar la kombucha | |||
| 3.1 | Depósito de almacenamiento de kombucha de 300 litros | ||
| Parte 4: Unidad de filtración | |||
| 4.1 | Filtro de placa y marco | ||
| 4.2 | Filtro de cartucho | ||
| Parte 5: Unidad de trasvase de kombucha | |||
| 5.1 | Bomba de transferencia portátil con variador de frecuencia (VFD) | ||
| 5.2 | Manguera flexible sanitaria | ||
| 5.3 | Manguera flexible sanitaria | ||
| Parte 6: Unidad de refrigeración por glicol | |||
| 6.1 | Enfriadora de agua glicolada | ||
| 6.2 | Tuberías y accesorios para agua con glicol | ||
| Parte 7: Unidad de control eléctrico | |||
| 7.1 | Armario de control instrumental de cervecería | ||
| Parte 8: Unidad CIP portátil | |||
| 8.1 | Bomba CIP portátil | ||
| Parte 9: Unidad de llenado de botellas | |||
| 9.1 | Máquina manual de llenado y taponado de botellas | ||
| [Opcional] Parte 10: Unidad portátil de calentamiento de agua | |||
| 10.1 | Depósito de agua caliente de pared simple de 100 litros | ||
| 10.2 | Bomba centrífuga sanitaria con variador de frecuencia (VFD) | ||
| 10.3 | Tuberías sanitarias | ||
| 10.4 | Válvulas y accesorios | ||
| 10.5 | Carro portátil | ||
| 10.6 | Armario de control | ||
Ventajas principales del equipo para la elaboración de kombucha de 300 litros
- Solución integral que abarca todo el proceso, desde la ebullición del té hasta la fermentación en dos etapas, pasando por la filtración, el enfriamiento, la limpieza y el envasado; no se necesita ningún equipo adicional para la producción a pequeña escala.
- Depósitos primarios abiertos y separados, y depósitos secundarios isobáricos sellados, que se adaptan perfectamente al proceso de fermentación en dos etapas de la kombucha para equilibrar el cultivo de hongos y el desarrollo del sabor efervescente.
- Las bombas de transferencia con variador de frecuencia (VFD) y el sistema de refrigeración a temperatura constante con glicol protegen la actividad probiótica y garantizan un sabor estable en cada lote.
- Gracias a la bomba de limpieza CIP portátil, todos los depósitos y tuberías se pueden limpiar automáticamente para evitar la contaminación por moho y bacterias diversas.
- Diseño modular y configuración compacta; la unidad móvil de agua caliente opcional se puede incorporar de forma flexible en función de las necesidades de producción auxiliares de la fábrica.
- Armario de control eléctrico centralizado para una gestión unificada de los parámetros, un funcionamiento sencillo y una reducida necesidad de mano de obra.
